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カボチャ

 冷え性から体を守る女性の味方のかぼちゃ
 果肉は濃黄色で厚く、肉質はやや粘質がかった粉質です。

 効 能:風邪予防、夏バテ予防、食欲増進、ガン予防
 栄養価:ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE
 カリウム、食物繊維
グリンピース

 初夏の味覚のグリンピース
 グリンピースは、えんどう豆の未成熟な実の部分です。

 効 能:動脈硬化予防、便秘解消、糖尿病予防
 栄養価:ビタミンC、ビタミンB1、カルシウム、カリウム、
 食物繊維
らっきょう

 らっきょうは、特有の強い匂いと辛味を持ちます。
 市場に出回るのは、5月〜7月の間です。

 効 能:疲労回復、食欲増進、殺菌解毒作用
 栄養価:硫化アリル、ビタミンB1
びわ

 果皮、果肉ともに橙黄色でむきやすく、酸が少なく甘味が
 強い。
 冷蔵庫で冷やしすぎると甘味が落ちるので、食べる2時
 間ほど前に冷蔵庫で冷やしておくと美味しくいただけます

 効 能:疲労回復、食欲増進、利尿作用
 栄養価:アミグダリン、カロテン、ビタミンC
うめ

 梅自体には栄養分はあまり多く含まれていませんが、梅干を
 おにぎりやお弁当に入れると食中毒の予防になります。
 梅干や梅酒など用途はさまざまです。

 効 能:疲労回復、食あたり、二日酔い
 栄養価:カリウム
4月       5月

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